Objetivo del curso: Al término del curso el participante será capaz de aplicar técnicas de elaboración y comercialización de mermeladas y conservas con productos marinos, de acuerdo a principios de inocuidad alimentaria, procedimientos de trabajo seguro y normativa vigente.
Metodología de enseñanza: Se realizarán clases expositivas e interactivas, apoyadas en presentaciones digitales, exposiciones vía data show y el relator expone los fundamentos teóricos a través de videos explicativos de conceptos de higiene y seguridad aplicados en la elaboración de mermeladas y conservas. Los participantes realizarán prácticas in situ en la elaboración de mermeladas y conservas.
