Objetivo del curso: Al término de la actividad los participantes estarán en condiciones de aplicar procedimientos operacionales de saneamiento (POS) dentro de la industria alimentaria.
Metodología de enseñanza: Las clases serán expositivas y estarán apoyadas en presentaciones digitales. El relator expondrá los fundamentos teóricos y diversos datos relacionados con la unidad temática.
Se realizarán actividades prácticas grupales utilizando diversas técnicas, tales como juego de roles, estudio de casos de procedimientos POS, entre otros.
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